Merhaba sevgili dostlar:
İşte sevgili hanımlar sizler için hem günlük hayatınızda, hemde mutfakta, yada başka ortamlarda diyeyim işinize mutlaka yarayacak, Ne demiş eskiler sakla samanı gelir zamanı işte dostlar bende sizlerin , yani kısaca hepimizin işine yarayacak pratik bilgileri sizlerle paylaşıyorum. Ekmeğin küflenmemesi için: Ekmeğiniz durup dururken dolabında küfleniyorsa, ekmek kutusunu 15 günde bir sirkeli suyla silmek yeterlidir. Limon sert ise, kesilmeden evvel bir iki dakika sıcak suya batırınız, daha sulu olur. Börek üzerinin kızarması için üzerine yumurta sürülür, evde yumurta kalmamışsa, biraz yoğurdu bir yemek kaşığı yağla karıştırıp sürün, güzel bir renk olduğunu göreceksiniz..-Buzdolabınız bozuldu, ya da artık boş yer yok. Temiz bir kovayı musluk suyu ile doldurun. İçine bir çorba kaşığı sofra tuzu atın. Şişeleri daldırın. Yeterince soğuyacaktır. Tavuk eti çabuk bozulan gıdalardandır. Son kullanıcı olan müşteriye ulaşıncaya kadar hijyenik ortamlarda saklanması bir zorunluluktur. Denetim altında kesildikten sonra bakteri üretimine yol açmaması için +40C'de saklanmalıdır. Tavuk eti müşteri tarafından satın alındıktan sonra buzdolabında en fazla 1 gün bekletilip tüketilmelidir. Derhal tüketilmeyecek ise, temizledikten sonra tavuk plastik folyoya sarılarak derin dondurucuda bekletilebilir. Bu şekilde dondurulmuş etler 180 C'de 3 ay kadar saklanabilir. Ayrıca, tavuk eti tahta et tahtası
üzerinde kesilmemelidir. Siyah etten farklı olarak mikro organizmalara karşı daha dayanıksız olan tavuk etinin mermer veya plastik üzerinde kesilmesi gerekir. Buzdolabınızın iyi soğutması için içine bir torba tuz koyun. Tuzun dolaptaki nemi aldığını göreceksiniz. -Pişirip sakladığınız yumurtaları, çiğ yumurtalarla aynı yere koyuyorsanız, bunları ayırmanın en kolay yolu çiğ yumurtalar döndürdüğünüzde kolaylıkla dönmezken, pişmiş yumurtalar kendi ekseni etrafında rahatlıkla dönerler.-Balığı seçerken son derece dikkatli olmalıyız. Gözleri pırıl pırıl parlak, solungaçları ise pembe ya da kırmızı renkte olmalıdır. Süte biraz karbonat atarsanız hem çabuk bozulmaz hem de kolay hazmedilir.
Sütün taşmasını önlemek için de pişirdiğiniz tencerenin ağzına incecik bir tabaka tereyağı sürün. Bu arada tencerenizin içinde bir kepçe bulunsun. Bu iki pratik önlemle sütünüzün taşmamasını sağlayacaksınız. Balıkları temizlemeden yarım saat kadar dondurucuda bekletirseniz, temizleme işi sizi daha az yorar. Balık pişirirken hiç de hoş olmayan bir koku kaplar evi. Bunu önlemek için de kabın veya tavanın içine birkaç defneyaprağı atmayı deneyin. Taze ekmek kolay kesilmez; parçalanır, dağılır. Muntazam dilimler elde etmek için, ekmek bıçağınızı kaynar suya sokup biraz bekletin, sonra hemen kurulayıp ekmeği dilimlemeye başlayın. Sık sık, hatta her dilimde bıçağı sıcak suya sokmanızda fayda vardır.
Evet sevgili dostlar belkide bu yazdıklarımı sizler daha iyi biliyorsunuz belki de ama ben hatırlatmak istedim. Her şey gönlünüzce olsun. HOŞÇAKALIN.