Çankırı'da doğdu. İlk, Orta ve Lise öğrenimini Çankırı'da tamamlayan İrfan Dinç, Ondokuz Mayıs Üniversitesi İlahiyat Fakültesi'nde üniversite eğitimini tamamladı.
1989-1996 yılları arasında Refah Partisi'nde İl Müfettişliği ve İl Başkanlığı görevlerinde bulunduktan sonra, 1996 yılında başkan danışmanı olarak Ankara Büyükşehir Belediyesi'nde göreve başlayan İrfan Dinç, Ankara Büyükşehir Belediyesi'nde görev yaparken 2004 Yerel Seçimleri'nde AK Parti'den Çankırı Belediyesi Başkanlığı'na seçildi. 29 Mart 2009 Yerel Seçimleri'nde ikinci defa AK Parti'den Çankırı Belediyesi Başkanlığı'na seçilen İrfan Dinç, evli ve üç çocuk babasıdır.
